Ciambellone della mamma

La ricetta è un dolce classico di mia madre: leggero, sano e semplice da preparare. Io adoro il ciambellone a colazione e appena esce dal forno. Gnam gnam!

Ingredienti

3 uova
200 gr. di zucchero
1/2 bicchiere d’olio
1 bicchiere di latte
400 gr. di farina
1 tazzina di caffè
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Rompete le uova, sbattetele insieme allo zucchero, aggiungete il latte e l’olio e mescolate. Aggiungete la farina a cucchiaiate mentre si frulla, infine versate il caffè e il lievito passandolo attraverso un colino. Imburrate la teglia e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Variazioni

Chi non ama il caffè può elimarlo dalla ricetta e preparare un ciambellone “bianco”. Chi, come me, adora il cioccolato può sostituire il caffè con il cacao amaro – in questo caso aggiungete un paio di cucchiai di zucchero in più. Un’altra variante che non ho ancora mai provato è sostituire il caffè con un bicchiere di liquore.