Peperoni ripieni

Ingredienti

4 peperoni rossi

per il ripieno:
2 scatole di tonno
2 bicchieri di riso
5 pomodorini
coriandolo
prezzemolo
capperi sotto sale
olio d’oliva
olive nere

Preparazione

Tagliate il picciolo del peperone in modo da formare l’apertura per il ripieno. Togliete i semi all’interno del peperone, lavatelo bene all’interno e all’esterno e asciugatelo.

Preparate il ripieno: mischiate olive, capperi, tonno, coriandolo e prezzemolo e aggiungete l’olio d’oliva e il riso. Riempite i peperoni con il ripieno e infornateli per un’ora circa. Bon appétit!