Treccia

Marion, Pierre e Mayliss mi sono venuti a trovare da Ginevra e insieme abbiamo preparato la treccia, una specialità svizzera per la colazione. Ecco la ricetta di Marion.

Ingredienti

1 bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito fresco
500 grammi di farina
1.5 dl di latte tiepido
1 dl di acqua tiepida
20-25 gr. di burro
1 cucchiaino di sale

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungere a poco a poco la farina, il sale, il burro ammorbidito, e un po’ d’acqua quando necessario. Lavorare bene l’impasto con le mani – perché secondo Marion il calore delle mani trasmette tutto l’amore che si può mettere in un piatto! – fino a farlo diventare morbido, elastico ed omogeneo. Lasciar riposare l’impasto in un luogo tiepido ed asciutto.

Intrecciamento

Dividere l’impasto in due pezzi, lavorarli in modo da dare una forma di bastone ed intrecciarli come nelle foto.

Prima di infornare la treccia, dorarla con un tuorlo d’uovo sbattuto aiutandosi con un pennello. Infornare per 20-30 minuti a 220 gradi finché la crosta diventa dorata.

Gustarla tiedida in buona compagnia insieme ad una buona marmellata ed un caffè.

Grittibänz

Con lo stesso impasto della treccia si può fare anche un Grittibänz, un simpatico omino tutto da mangiare! Ecco le foto per modellarlo con un paio di forbici, i bottoni sono fatti di uvetta.