https://sandrocirulli.net/tags/ricette-indiane/ Recent content in Ricette Indiane on Sandro Cirulli Hugo en-gb Sun, 24 Jan 2010 00:00:00 +0000 https://sandrocirulli.net/lamuccapazza/samosa-alle-verdure/ Sun, 24 Jan 2010 00:00:00 +0000 https://sandrocirulli.net/lamuccapazza/samosa-alle-verdure/ <figure><img src="../../img/cooking/samosa.jpg" alt="Samosa"> </figure> <p>La samosa è uno spuntino tipico dell’India e del Pakistan e viene spesso preparata fritta con un ripieno di carne. A volte più essere un po’ pesante quindi noi vi proponiamo la variante vegetariana al forno.</p> <p><strong>Ingredienti</strong></p> <p><em>Per l’impasto:</em><br> 170 gr. di farina<br> 8 cucchiai d’olio<br> 1 dl di acqua tiepida<br> sale</p> <p><em>Per il ripieno:</em><br> 4 patate<br> 160 gr. di piselli<br> 1 cipolla<br> 1 peperoncino verde<br> 1 succo di limone<br> zenzero grattugiato<br> coriandolo<br> cumino<br> garam masala (spezia indiana)<br> paprika o peperoncino<br> prezzemolo tritato</p> https://sandrocirulli.net/lamuccapazza/zucchine-all-indiana/ Sat, 21 Mar 2009 00:00:00 +0000 https://sandrocirulli.net/lamuccapazza/zucchine-all-indiana/ <figure><img src="../../img/cooking/zucchine_all_indiana.jpg" alt="Zucchine all&#39;indiana"> </figure> <p>Al principio doveva essere “Okra in Yogurt” secondo il libro di ricette indiane che ho consultato. Ma non avendo l’okra – e non sapendo bene che cosa sia – ho utilizzate le nostrane zucchine. Forse il risultato non è un vero piatto indiano, ma non è male. Dosate bene il peperoncino se non lo volete che il piatto sia troppo piccante, io mi sono lasciato un po’ prendere la mano&hellip;</p>